Ищем инвестора в новое направление в большом мире российского общепита

Контактная информация

Описание

МЫ с командой хотим запустить концепцию и новое направление в большом мире российского общепита. Хотели обратится к вам за помощью, в реализации
Пескетарианский ресторан - кулинария, идеальное место для любителей вкусной и здоровой еды.
Наше меню на 50% на растительной основе, а 50 % рыба, морепродукты, а так же блюда без термообработки: сыроедческие десерты, raw блюда. В отделе кулинарии можно приобрести любую продукцию с собой, а так же: чипсы, снеки нашего производства из сезонных овощей и фруктов, за счет чего снизим потери на порчу. Бездрожжевые хлеб, пицца из печи. Мы производим комбучу на финиках и далее придаем ей разные вкусы, настаивая на натуральных ингридиентах. В нашем баре представлены фреши, веганские милкшейки и соки.
Зона кулинарии: кофе и десерты, готовые блюда и возможность приобрести набор продуктов с собой, включая вино. При желании, можно расположиться за столиком и барной стойкой. В зоне ресторана открытая кухня с печью и грилем, там можно насладиться завтраком, обедом или ужином в уютной обстановке.
Все блюда разработаны с учетом не только просто гастрономического удовольствия, но и их питательной ценности.
Принципы бережливого производства и уменьшение потерь при обработке продуктов- мы хотим преобразовать в прибыль для бизнеса. Продукт используется в производстве на 95%. Благодаря дегидраторам мы максимально исключаем порчу овощей и фруктов
Основная миссия- честность и открытость перед гостем. Мы задействуем в интерьере травы и ростки семян, они же будут использоваться поварами и сотрудниками зоны бара. 90% блюд и напитков готовятся на открытой кухне и баре, расположенных вокруг основного зала с витринами и полками. Гость видит 80% цикла приготовления всей продукции, а стена из дегидраторов для производства чипсов, хлебцев и специй – экономит место и является отличным элементом интерьера

Мы насчитали что объём инвестиций в проект 12 млн рублей.
Мы учли нынешнюю арендную ставку исходя из необходимых нам квадратов и локации.
Ренатабельность данного формата 12%.
Мы рассчитываем что возврат инвестиций через 5 лет, но и возможен через 3.
Заранее спасибо, с Уважением Анна