FRYPS

Контактная информация

Описание

Fryps! — первая в России специализированная fry-first QSR-сеть, в которой фритюрные продукты являются ядром меню, технологии и юнит-экономики. Проект работает в самом массовом и эмоционально привлекательном сегменте fast food и формирует самостоятельный федеральный бренд.
Концепция и операционная модель
Ключевой принцип Fryps! — единая технологическая архитектура: большинство SKU готовится в рамках одного базового процесса (фритюр), что существенно снижает операционную сложность по сравнению с классическими QSR, использующими несколько технологий и обширный парк оборудования.
Модель обеспечивает скорость выдачи 3–5 минут, стандартизированное качество и низкую зависимость от квалификации персонала.
Формат точек — компактный (15–50 м²), что снижает арендную нагрузку и упрощает масштабирование.
Продуктовая логика
Меню построено вокруг сильной фритюрной базы (картофель, курица, снеки) и усилено драйверами среднего чека и повторных визитов: широкой линейкой соусов, боксами и комбо «на компанию», а также высокомаржинальными напитками.
Концепция одновременно понятна гостю и операционно управляема для сети.
Экономика и инвестиционная логика
Юнит-экономика одной точки: CAPEX ~23 млн ₽, выручка 7–12 млн ₽/мес (базово ~8,5 млн ₽), чистая прибыль ~21%. Выход на операционную прибыль — 3–6 месяцев, окупаемость — 12–18 месяцев (до 24 месяцев в консервативном сценарии).
Инвесторская модель: доля 50%, распределение прибыли 70% инвестору до возврата CAPEX, далее 50/50; средний срок возврата — ~15–16 месяцев.
Предусмотрена прозрачная управленческая отчётность (P&L, CF, KPI).
Масштабирование
Рост по гибридной модели: собственные точки в ключевых локациях + франчайзинг. Приоритет — Москва и Санкт-Петербург, далее города-миллионники. Цель — 80 точек за 3 года.
Команда
Проект реализуется командой с отраслевой экспертизой и опытом сетевого развития с 2006 года: 60+ запущенных ресторанов в 15 городах РФ, пиковый оборот превышал 3 млрд ₽ в год; в текущем управлении — 10 действующих ресторанов.
Итог: Fryps! — сочетание сильного массового продукта, свободной ниши, технологической простоты, прозрачной экономики и опытной команды, обеспечивающее высокий потенциал быстрого сетевого роста и инвестиционную привлекательность.
По запросу направляем подробную презентацию и дополнительные материалы.